Merluza en salsa roja

He estado bastante tiempo sin aparecer por aquí, porque he tenido obra en casa. No ha sido mucho, pero lo suficiente para no poder entrar casi en la cocina, hacer las cosas más básicas y con prisas, además de tener todo lleno de polvo. Pero bueno, espero que a partir de ahora vuelvan las cosas poco a poco a estar en orden y en su sitio.

Este plato lo hice ya hace algún tiempo, pero la cámara no estaba a mano, por eso de la obra, y no he podido descargar la imagen, que por cierto es horrible y la presentación espantosa, pero no quiero poner ninguna receta sin demostrar que la he hecho. Bueno a lo que importa, la receta me la dio mi amiga Ana del blog la cocina del alma y hay que reconocer que está buenísima, como todo lo que hace. Me la paso para dos persona y yo la aumenté para los cuatro que somos en casa.

Ingredientes:

4 lomos de merluza
1 cebolla
2 cdas. de salsa Perrins
4 cdas. de Ketchup
2 cdas. de aceite
2 cdas. de vino blanco
1 cda. de vinagre (el original era con zumo de limón, pero no tenía en ese momento)
Perejil (Que a mí se me olvidó poner)

Preparación:

Cortamos la cebolla pequeñita y la pochamos en un poco de aceite. Mezclamos en un bol la salsa Perrins, el Ketchup, el vino, el aceite y el vinagre. Echamos sobre la cebolla la salsa y dejamos cocer 5 minutos. Añadimos el perejil y el pescado enharinado, que cueza hasta que el pescado esté hecho, según gustos y grosor del mismo. Si hace falta se le puede añadir un poquito de agua. De verdad que está muy buena. Como ya he dicho no le hace justicia la foto.