Mufins de calabacín y chocolate

Hoy es el cumpleaños de mi enano, cumple 15 añitos, ¡Quien los pillara!. El caso es que como es un día entre semana y no podemos pasarnos mucho, que mañana hay que madrugar, dejaremos la celebración para el finde, pero no podía dejar de hacerle algo, así que ayer me puse mano a la obra y para que pueda esta noche, con todos, soplar unas velitas le hice una quesada, que ya he puesto la receta anteriormente, y para desayunar estos mufins que les gustan mucho, ya que aunque llevan verdura no saben a ella y además, si como esta vez, nos pasamos un poco con el chocolate, pues menos todavía.

Ingredientes:

150 gr. de harina
1/2 cdita. de levadura
1/2 cdita. de bicarbonato
1/2 cdita. de canela
1/4 cdita. de sal
2 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de aceite (yo le puse de oliva de 0,4, si no os gusta muy fuerte utilizar de girasol)
1/2 cda. de esencia de vainilla (no tenía y le puse una cdita. de azúcar vainillado)
200 gr. de calabacín rallado
Chocolate en polvo a gusto (yo puse dos onzas de chocolate de cobertura rallado)

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar, aceite y vainilla, yo lo hice en la Thermomix pero se puede perfectamente con varillas o batidora. Añadir el calabacín, aquí depende de los gustos, en mi caso suelo darle unos segundos a velocidad 5 para que quede más fino y mis hijos no pongan pegas. A continuación añadimos el resto de los ingredientes, menos el chocolte, y mezclamos bien. Por último echamos el chocolate y damos unas vueltas con la espátula para incorporarlo. Llenamos las cápsulas hasta la mitad y llevamos al horno, precalentado, a 190º durante 25-30 minutos.
Como siempre no me subieron mucho, pero es que tengo que comprarme moldes para ver si así no se desparrama todo.