Esta mañana mientras mi hijo y yo nos hemos ido a un spa para relajarnos, mi marido y mi hija que no han querido venir, se han quedado haciendo la comida y entre los dos nos han deleitado con estos platos. Muy buenos por cierto.
De primero unos Nidos tierra y mar.Ingredientes:
Nidos al huevo
1/2 kg. de mejillones
1/2 kg. de almejas
200 gr. de níscalos
2 dientes de ajo
1/2 vaso de cerveza
1 brick de nata líquida
Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Abrimos los mejillones y las almejas en agua. Cuando estén retiramos y quitamos las conchas. Reservamos también el agua. En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos, cuando estén añadimos los níscalos y dejamos que se hagan un poco. Cuando hayan perdido el agua añadimos la cerveza, dejamos evaporar el alcohol y trituramos. Después añadimos la nata y damos un hervor para que se integren los sabores.
En el agua de abrir los moluscos, y un poco más si hace falta, con un poco de sal cocemos la pasta, según nos guste más o menos al dente. Cuando esté escurrimos y ya solo queda emplatar.
De segundo han preparado unos medallones de solomillo gratinados.
Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo en medallones
Queso manchego curado en láminas finas
3 cebollas
2 cdas. de azúcar
1 chorrito de vinagre de Módena
Sal y pimienta
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla a fuego bajo unos 15 minutos. Cuando esté blanda añadimos el azúcar y cuando esté bien mezclado echamos el vinagre, dejamos que evapore. Reservamos.
En una plancha muy caliente sellamos los medallones salpimentados. Reservamos.
En una fuente de horno hacemos una cama con la cebolla, ponemos los medallones y encima colocamos una lámina de queso. Llevamos al horno precalentado. Lo han tendido a 180º durante 10 minutos. No lo tengáis demasiado o la carne se secará.
La foto no hace justicia, estaba delicioso.
Para terminar de postre nos han puesto fresas con nata, de las que no tenemos foto. También muy ricas. La verdad es que hemos comido como reyes
Ahora mismo estoy que no puedo casi moverme, entre el spa y la comida no se si debiera echarme una siestecita. Que sopor!!!
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24 comentarios:
la pasta...siempre aprecible...en cualquier epoca y a cualquier hora...rica rica.......
Un besín
Que menú más delicioso han preparado, felicidades para los cocineros...
Besitos,
Nieves yo quiero ser como tu, con el cocinero en casa y también ir al spa. jejej
El menú delicioso, mi enhorabueno a los cocineros.
Besos
que suerte tienes....en mi casa si no cocino yo no hay quien coma jajajajajaa
por cierto, como puede ser que no hayan querido ir al spa???????
besos
Que rico se ve todo el menú Nieves,a mi la pasta me encanta con todo,el solomillo menos ja,ja pero si hay que comerlo lo como.
besines feliz domingo
La comida deliciosa, pero si tengo que elegir me apunto al Spa porque no lo hago habitualmente.
Besitos,
Hola Nieves ¡y luego dicen que los hombres no servimos para nada! jj
Una comida estupenda y además relajada jj.
Saludos
Que bueno relajarse y después llegar y tener la comida pronta !!!
Que lujo de comida !!!!
A mi tb me gustaría hacer como vos .
Un beso , cuidate .
Nancy
Paqui tienes razón la pasta es una comida muy agradecida con cualquier cosita esta estupenda.
Un beso guapa
Sonia les felicitaré de tu parte, seguro que les hace ilusión.
Un beso
Mª Pilar, ya sabes cuando sea mayor te lo pides, que hay que luchar mucho para conseguirlo, jaja.
Un beso
Lidia, ya ves son así de aburridos, prefieren currar antes que relajarse. No saben lo que se perdieron.
Un beso
Anabel lo bueno que tiene este menú es que te llenas de pasta y así puedes pasar del segundo. A gusto de todos.
Besos
Marta estoy de acuerdo contigo me quedo con el spa, de hecho es lo que hice, jaja.
Un beso
Juan yo nunca he dicho eso de los hombres, lo que pasa es que si no les damos el empujoncito, la mayoría, no hace nada.
Un beso
Nancy lo único que tienes que hacer es engañar al marido para que te cocine y tú a descansar.
Un beso
Felicidades a los cocineros, como os cuidan, así da gusto.
Qué bien se llega a casita después de relajarte y encima que te lo den todo hecho...jeje.
un beso
¡Que maravilla Nieves! al spa y al volver una comidita de este calibre, eso es celebrar bien un domingo y lo demás tonterías jaja.
¡¡Feliz semana!!, besitos.
Carmen, Mar, tenéis razón es una maravilla después de la relajación no tener que ponerte a cocinar.
Un beso
Jo, qué rico.
Ya me imagino a vosotros dos, bien relajaditos después del spa y al llegar a casa la comidita hecha. Lujazo total...
Besos.
Hola Nieves, gracias por tu visita y nos llevamos una de tus comidas, todo parece super-rico. Cariños-
Qué suerte Nieves, llegar del spa y encima a mesita puesta que siempre es de agradecer.
Felicidades a los cocineros que se ve todo estupendo.
Besinos.
Buen dia.
Si chicas tenéis razón es una gozada llegar a casa a mesa puesta y relajada, pero no os vayáis a pensar que esto es siempre así. Mi trabajo me cuesta conseguirlo.
Un beso a todas
Que buena la pasta, y con esa salsita, más aún!!
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