viernes, 8 de mayo de 2009

Lasaña

Desde que tenemos la Thermomix la lasaña es una de las recetas que siempre he hecho con ella y más a menudo de lo que la hacía antes. Sale muy rica y es comodísimo. Yo modifico el relleno, ya que a mis niños hay cosas que no les gusta, así que la boloñesa es un poco carne con tomate, pero aún así está muy buena.

Ingredientes:

Un paquete de placas de lasaña, yo uso de las que no necesitan cocer ni remojar
50 gr. de aceite
130 gr. de cebolla
1 diente de ajo
1 bote de tomate natural triturado, yo pongo de 800 gr. porque nos gusta con mucho tomate, si no es así con 1/2 kg. es suficiente.
1/2 kg. de carne picada
Sal, pimienta, orégano
1 hoja de laurel
Queso en lonchas
100 gr. de queso rallado
Para la Bechamel:
1 cda. de aceite
50 gr. de mantequilla
110 gr. de harina
700 gr. leche
Pimienta, Sal y nuez moscada.

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate y trituramos 15 seg. en velocidad 5, si os gusta muy picado podéis ponerlo un poco más. Bajamos los restos con la espátula y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo añadimos la carne, moviendo bien con la espátula para que quede suelta, la sal y las especias y programamos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si la salsa queda muy líquida se puede programar otros 5 minutos. Retificamos de sal y montamos la lasaña.
Ponemos en una fuente una capa de láminas de pasta, cubrimos con parte de la carne, capa de láminas, una capa de queso de lonchas, capa de láminas..., así hasta terminar, que lo haremos con una capa de pasta.
Sin lavar el vaso preparamos la bechamel. Echamos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, aquí yo suelo poner algún minuto más porque si no me sabe mucho a harina cruda. Acabado el tiempo incorporamos el resto de ingredientes, mezclamos 5 segundos en velocidad 7 y programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Cubrimos con la bechamel la lasaña, espolvoreamos de queso rallado y llevamos al horno, precalentado, a 180º, durante 15 minutos. Después ponemos unos 5 minutos más el gratinador.

Aquí tenéis la muestra nada más salir del horno

Y una ración. Buenísimo.



27 comentarios:

mar dijo...

¡Que rica Nieves! me encanta la lasaña, yo también modifico un poco los ingredientes, es poco más que carne con tomate y zanahoria, pero sale exquisita en la termomix y eso que la mía es del año del hambre, es la más antigua, tiene unos 18 años pero la verdad es que la bechamel sale de muerte lenta.

¡¡Feliz finde!!, besitos.

Manresa dijo...

esta claro que al final me la tendré que comprar.......

a mi tambien me gusta la lasaña, de hecho en casa cualquier plato con pasta nos encanta

BICHILLO dijo...

Me gusta mucho la lasaña, yo normalmente no le pongo más que carne, cebolla, pimiento verde y tomate.
La tuya tiene una pinta buenísima,
Besitos,

Paqui dijo...

hola nieves yo tambien lo hago como tu sale muy rica besos

Nieves dijo...

Mar, tienes razón la bechamel es estupenda en la thermomix, además de fácil y cómoda. Eso de no remover constantemente es un puntazo.

Un beso guapa

Nieves dijo...

Lidia yo estoy muy contenta con la maquinita y eso que no le saco todo el rendimiento que se puede. En cuanto a la pasta que decir mis hijos parecen italianos por ellos pasta a todas horas.

Un beso

Nieves dijo...

Marta si le añades lonchas de queso en el medio sale más jugosa pues éste se funde y queda muy bueno. Pruébalo y me cuentas.

Un beso

Nieves dijo...

Paqui entonces no tengo más que decir que está rica, rica.

Un beso y gracias por tu comentario.

Beatriz y claudia dijo...

Hola Nieves, que cosa mas rica, te dan ganas de comer YA.
Exquisito.
Te queremos agradecer tu comentario y desearte feliz fin de semana.

Las recetas de Abunany dijo...

Que te ha quedado deliciosa!!!! que pinta tiene .
Un beso , cuidate .
Nancy

Nieves dijo...

Beatriz, Claudia muchas gracias también a vosotras, siempre es agradable recibir comentarios de los demás.

Un beso

Nieves dijo...

Nancy la verdad es que siempre sale buena, es un plato delicioso.

Un beso

Sonia dijo...

Muy rica esta lasaña, Nieves, yo la hago al modo tracional, porque no tengo la termomix, pero sale muy buena también.

Besitos,

CARMEN dijo...

Anda que si la pillan tus sobrinos, te dejan el plato limpio.
un beso

Nieves dijo...

Sonia, no importa como se haga siempre está muy buena. La thermomix lo que hace es facilitarte las cosas.

Un beso

Nieves dijo...

Carmen guapa ya sabes hazsela tú, no les hagas sufrir.

Un beso

Maria-safagina dijo...

Como me gusta la lasaña!
de todas las maneras y sabores!
que pinta tiene la que has subido.
1 abrazo

Nieves dijo...

Muchas gracias María eres muy amable por tu comentario.

Un beso

MARISOL dijo...

Nieves te ha quedado deliciosa, al final me veo comprando la famosa maquinita.

besos guapa.

Nieves dijo...

Marisol ya sabes se le puede sacar mucho partido, sólo hay que sopesar el precio.

Un beso

Inmaculada (Adi) dijo...

Pues tiene una pinta deliciosa Nieves. Además como en todas las casas, las recetas hay que adaptarlas a los gustos de cada uno...

No tengo la Th pero es facilísima de adaptar la receta. Una delicia.

Besos.

Nieves dijo...

Inmaculada me alegro que te guste y tienes razón la máquina te lo pone más fácil pero se puede hacer igualmente sin ella, a base de brazo.

Un beso

Carmen dijo...

Hola, Nieves. Son las 2 y 20, todavía me quedan 40 minutos para comer y veo las fotos de tu lasaña con esa pinta tan apetitosa y estoy poniendo el teclado perdido de babas. ¡Esto no se hace!
Un beso, Carmen.

Dolça dijo...

Que rica la lasaña, y gusta a todo el mundo niños, jovenes y no tan niños, ¿verdad?
PTNTS
Dolça

ña dijo...

qué buena, que hambre m entra!!!!!

Bego(samira) dijo...

Qué rica Nieves, esa foto del corte es una verdadera tentación.

Besinos y buen fin de semana.

Nieves dijo...

Gracias chicas, me alegro que os guste.

Un beso para todas.