lunes, 16 de noviembre de 2009

lomo gratinado al queso

Llevo una temporada de lo más vaga. No sólo con el ordenador, que casi no lo toco, si no también en la cocina, me dedico a hacer las comidas normales de siempre, vamos para poder "dar el pienso a mi ganado", jaja, espero que no lean esto pues se van a enfadar conmigo.
Esta receta la copié de un blog de los que visito regularmente, pero no apunté el nombre, por lo que pido perdón a la autora de la receta. Es una receta original y muy rica, os la recomiendo.
Ingredientes:

1,500 kg. de lomo de cerdo fresco
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
200 gr. de nata
Queso Gouda en lonchas
1 Pastilla de caldo
Sal y pimienta en grano

Preparación:

Limpiamos la carne y la salamos. Ponemos aceite en la olla y la doramos por todos los lados. Añadimos la cebolla, los ajos y las zanahorias picadas en trozos grandes, y rehogamos hasta que empiece a tomar color. Añadimos 8 0 10 granos de pimienta, la pastilla y el vino. Cerramos la olla y cuando empiece a salir el vapor dejamos 20 minutos. Cuando termine sacamos el lomo, pasamos la salsa y añadimos la nata y rectificamos de sal. Cortamos el lomo en filetes lo más finos posible. Pincelamos una fuente para horno, yo utilicé la propia bandeja, y vamos alternando lonchas de lomo con lonchas de queso, de manera que monten unas encima de otras como media loncha. Una vez tengamos la fuente dispuesta cubrimos con la salsa y metemos al horno, precalentado, a 200º unos 15 minutos. Lo he acompañado con unas patatas chips caseras.



32 comentarios:

Anabel dijo...

Nieves eso nos pasa a todas algunas veces andamos de un vago jajá.
Pues se ve delicioso este lomo te quedo perfecto.
Besines guapa, cuidate
Feliz lunes

paco dijo...

ésa, ésa es la nieves que todos queremos ver, platos deliciosos, con el fuego en la cocina diaria a todo tren y los ánimos a toda velámen.......saludos paco

Lídia dijo...

hola Nieves, supongo que todas pasamos por etapas en las que estamos más activas y otras en las que nos cuesta más hacer las cosas.

Dile a los tuyos que de vez en cuando cocinen ellos, igual tienes más suerte que yo porque a mi.....ni caso jijiji

besos

Paula dijo...

ayy Nieves, qué dos platos me comía ahora mismo. Tienen una pinta...

Muchos besos guapa. Paula

*Eva* dijo...

pero qué bueno! así al horno no hay quien se resista!
bs!

MARISOL dijo...

Todas pasamos por momentos como ese, pero menos mal que son pasajeros.

Nieves una receta deliciosa.

besos.

mamen dijo...

Guapa, pues para no tener ganas de cocinar, te ha salido una comida muy buena, que tu gente no se quejaria vamos, un besito guapa

NENALINDA dijo...

Wapa pues se ven divinoooooooos para no tene ganas de cocina ,me guardo en mi libreta de pendientes la receta seguro esta de mueteeee.
Bicos mil.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Se ve deliciosa para no tener ganas de cocina ehhh, esta recetas normales como tu dices al final son las que hace que te chupe los dedos y te hartes de mojar pan jajajaj...muyyyyy rica¡¡besitos

Toñi (picapusa) dijo...

joooo, yo quiero ser de tu ganado !!! jajajaja,

que buena pinta tiene, a mi ganado le encantaría con toda seguridad

besitos

Sonia dijo...

Nieves, yo lo hago muchas veces con leche, pero este tiene que estar divino, asi que me la llevo.

Un besote,

mar dijo...

Que rico tiene que estar, se ve delicioso en la foto, pa pringar pan sin parar jaja.

¡¡Feliz semana!!, besitos.

Juan dijo...

Hola Nieves. Lo que te pasa a ti pasa muy a menudo, la única forma de sobreponerse es poniendo recetas tan ricas como las que no has puesto.
Te ha quedado estupendo. Así que no dejes de poner, te estamos esperando.
Saludos

BICHILLO dijo...

Yo también tengo temporadas, hay veces que no te apetece hacer nada. Pero luego nos animamos y preparamos cosas tan ricas como la que nos traes tú.
Besitos,

Mari Carmen dijo...

Pienso como este me puedes dara mi todos los días, Nieves, que menuda pinta tiene. Seguro que en tu casa quedaron encantados. Besitos.

CARMEN dijo...

Menuda pinta tiene ese lomito.
Tú ahora ponte bien , que es lo importante y esl resto con paciencia.
Que seguro pronto tienes ganitas y nos pones esos platos tan ricos.

un besito

Laura. dijo...

Me parece una receta estupenda, ayer precisamente tenia unos lomos y no se me ocurria como prepararlos, tomo nota.
Besos!

Nati dijo...

Me la llevo Nieves. Tiene que quedar muy jugoso el lomo así. Gracias por compartir. Un besazo.

Angie dijo...

Qué receta más buena, Nieves. Me alegro que estés mejor y más animada. Un besito.

Nieves dijo...

Hola a todos, muchas gracias por vuestros deseos y me alegro que os guste la receta, la verdad es que estaba buenísima.

Un beso para cada uno.

Titaniii dijo...

Ay Nieves.... ¿que te pasa???
Tienes que animarte!!! Venga, venga, a cocinar!!! Con esos platos tan ricos que haces!!!!
Desde luego este lomo gratinado tiene que estar de muerte!!! la pinta es estupenda!!! ¿Ves como no estabas tan vaga???
Un besito, guapa, y animate, por favor!!!!

Cαrмєn dijo...

Hola Nieves cielo, llevo tiempo sin entrar y ando haciendo desde ayer un recorrido para saludaros y ver las ricas recetas que habeis ido poniendo, tardaré mucho tiempo en ponerme al día si algún día lo puedo hacer.
No soy la más indicada a día de hoy para darte ánimos pero hay que subir a la superficie cueste lo que cueste, aunque un poquito de vagueria también tenemos derecho a tenerla aunque solo sea de vez en cuando, verdad? ;)

Un beso con todo cariño.

Toñi (picapusa) dijo...

holaaaaaaaaaaa!!! sólo vuelvo para dejarte un beso gordo , espero que te encuentres bien, que no te veo y enseguida me preocupo aisss.

besos

Nieves dijo...

Sólo puedo decir, gracias por preocuparos tanto por mí, la verdad es que no sé que he hecho para merecer tener amigos tan maravillosos.

Besos y un gran abrazo para todos

Vanesuky dijo...

Te ha quedado un plato delicioso!!De esos dias yo también tengo!!Pero una vez te pones, te alegras, verdad??

Un besazo guapa,

Vanesuky.

Inmaculada (Adi) dijo...

No te preocupes, eso nos pasa a muchas, sino a todas de vez en cuando...

La receta no se de quien es, pero realmente parece deliciosa.

Un abrazo.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hola!
Este plato si que tiene que estar de vicio porque con el lomo y el queso nohay persona humana que se le resista! jejeje.

Un beso.

Beatriz y Claudia dijo...

Hola,que bueno se ve eso, super exquisito. Saludos.

Ana dijo...

Que lomo más bueno....yo hacía hace tiempo la primera parte de la receta, lo servía con esa salsita, pero lo de ponerle queso, uhmmm que bueno, el queso me pierde...

Un saludo!!!

pepa cooks dijo...

Hola, ya estoy aquí, ¿ que tal? espero que bien y decirte que me ha gustado mucho conocerte, besitos, pepa.

paco dijo...

hola nieves, venga ánimos y adelante, recuerda que tienes que ver salir el sol cada mañana, saludos paco

SEFA dijo...

Muy rica tambien, asi que me la llevo, asi tengo otra manera de hacer el lomo que de por si es un poco seco y con la salsa y el queso tiene que quedar estupendo, un abrzo.SEFA