viernes, 14 de enero de 2011

Arroz integral con verduras

Bueno pues aquí os traigo el primer plato de mi nuevo régimen de comidas en el que la carne se ve muy poquito, la verdad es que la echo poco de menos, pues últimamente no me apetecía nada. Esto no quiere decir que no haga otro tipo de platos que mi hijo si no me mata. Tengo que deciros que este arroz está buenísimo, claro si os gustan las verduras, y lo bueno que tiene es que admite cualquier ingrediente que se os ocurra. Yo lo preparé así.

Ingredientes:

Arroz integral
1 cebolla pequeña
1 puerro
1 pimiento rojo pequeño
Un puñadito de judías verdes
2 alcachofas
Champiñón
Setas de cardo
Colorante y azafrán
Sal

Preparación:

Ponemos en la cazuela un chorrito de aceite y ponemos a pochar la cebolla, el puerro y el pimiento, cuando estén un poco añadimos las judías verdes y las alcachofas cortadas en ocho partes, cuando ya estén casi pochadas añadimos el champi y las setas y damos unas vueltas. Echamos el arroz, rehogamos, ponemos un poco de colorante y azafrán y echamos el agua, el triple que de arroz, salamos al gusto y dejamos cocer durante 30 minutos, hasta que el agua se consuma.




19 comentarios:

NENALINDA dijo...

Ummmmm te ha quedado de lujo wapa ,ya que me has dixo que tienes que tomar algas te recomiendo lo hagas la procima vez con ellas yo lo hice muy parecido y en casa nos encanto.
No se cuando podre poner el post pues tengo varias recetas con ellas pendientes de publicar.
Te recomeindo que pruebes los productos de Porto Muiños ,seguro que te sorprenden,los puedes encontrar en el corte ingles.
Bicos mil y feli finde wapa.

Ana dijo...

Hola, después de mucho tiempo volvemos a la normalidad.
te deseo que este año encuentres por fin la salud porque lo demás lo tienes.
La comida es salud a veces, espero que este régimen supongo que naturista te vaya bien y te ayuda a encontrar la energía necesaria para luchar aún más de lo que lo haces.
Un beso

Toñi (picapusa) dijo...

que maravilla de plato, sanisimo y rico, no se puede pedir más !

besos preciosa

Cris dijo...

Muy buen arroz con verduras, comida muy sana, rica y nutritiva!
Besos

Amanda dijo...

Rico y sano.
Besitos.
;-D

mamen dijo...

Nieves, espero que estes bien, por tus palabras percibo que estas en mal momento, ojala que me equivoque.
Ayer hice un arroz con setas muy parecido al tuyo, no llevaba mas que setas, se lo copie a tu tocaya Nieves, y estaba realmente bueno, repetire otra vez con arroz integral, a ver si nos gusta, un besito cariño y cuidate

Paula dijo...

menuda pinta tiene Nieves, la verdad es que con estos platos no me extraña que no eches de menos la carne.

Hoy te he escrito un correo ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

CORDOBESA dijo...

Nieves que alegria me da verte por aqui.
Este arroz debe estar estupendo, a mi el arroz con verduras me encanta me sabe mejor que con carne o marisco y además mucho más sano.
Espero que vayas mejorando poco a poco y nos dejes muchas recetas tan buenas como esta.
Un enorme abrazo. Cuídate guapa.

Bego (samira) dijo...

Un arroz rico y sano , se ve delicioso Nieves.

Me encanta verte por aqui de nuevo .

Besinos mil .

marisa dijo...

Nieves gracias por pasarte por mi cocina.Veo que tambien te encanta la cocina.Me quedo por aqui a ver que sale de tus fogones.besicos

Angie dijo...

Un arroz muy sano y delicioso, Nieves! Te mando un beso muy fuerte.

Eva dijo...

Con lo arrocera que soy yo, Nieves!! me encanta este platito que te has preparado tan sano y completito a la vez.
Besotes

Eva dijo...

Pues está claro que es bien sano y se ve divino y riquísimo.
Besitos

CARMEN dijo...

Nieves, te ha quedado estupendo.
Y sé de uno que le van a venir muy bien estos platos...jejejje.
Muchos besos y feliz semana

Juan dijo...

Hola Nieves. Espero que tu recuperación continúe a pasos agigantados.
Arroz integral no he hecho pero sí del normal con verduras ya que me gustan mucho.
Este tuyo tiene una pinta fabulosa, y tiene que estar muy rico.
Saludos

Nati dijo...

Mari Nieves que colorcito mas rico tiene este arroz. Me ha encantado. Un besazo.

laviana ( Fely) dijo...

llegas con un arroz bien rico aunque en mi casa no son mucho de verduras...así camuflads algunas veces caen y si es con arroz mejor.
Bexinos wapa y me alegra leerte

mar dijo...

holaaaaaaaaaaaa me uno a tu blog :) me gustaaa

Luisa Restrepo dijo...

Hola

Que deliciosa receta, me encantan las verduras. Me encontre una pagina donde hay esta misma receta pero con algunos ingredientes diferentes Dejo mi aporte

Gracias