Fabada

Quien me conozca se preguntará que hago yo poniendo un plato de fabada, con el odio que le tengo a las judías o alubias, pero ya veis, mientras algunas le habéis hecho a vuestros "amorcitos" platos maravillosos por San Valentín yo le preparaba al mío este platazo y no se si de verdad estaba muy bueno o es que como nunca se lo hago, estuvo todo el tiempo alabando lo bien que sabía. No he puesto asturiana porque la verdad es que no se si se hará así allí, pero después de documentarme un poco, era la primera vez que la preparaba, cogí un poco de aquí y otro poco de allá y esto es lo que salió.

Ingredientes para 3 personas:

300 gr. de Fabes
Un trozo de lacón
Un chorizo
Una morcilla
Un trocito de tocino fresco
Una hoja de laurel
Una cucharada de pimentón
Sal

Preparación:

Las fabes deben estar en remojo en agua fría desde la noche anterior.

Poner en el fondo de la olla rápida las judías y cubrirlas con agua fría, añadir el lacón, chorizo y tocino. Echar el laurel, el pimentón y la sal al gusto y poner a cocer. Antes de cerrar la olla conviene desespumar el caldo para quitarle todas las impurezas. Cerrarla y cuando salga el vapor dejar unos 15 minutos. Cuando termine abrir la olla añadir la morcilla y dejar cocer un par de minutos para que se caliente. Antes de servir cortar el acompañamiento en trocitos.

Ya me han dicho que tengo que volver a hacérselas, ya veremos cuando me pillan.