Tarta helada de avellana

Bueno pues este es el postre que hice para rematar la cena del sábado. La verdad es que la presentación deja mucho que desear, pero que se le va a hacer, soy mala con avaricia en estas cosas, aún así de sabor estaba muy rica.

Es una tarta que vi en el blog de Carmen y como a mi hija le encantan las avellanas pensé que esta le gustaría mucho. Al final la pesada me dijo que estaba demasiado dulce, pero a los demás nos pareció muy bien.

Ingredientes:

200 gr. de avellanas tostadas sin sal, da igual que tengan piel.
200 gr. de caramelo líquido
150gr de azúcar
700gr de nata para montar muy fría.
La piel de un limón, solo la parte amarilla
Media cucharadita de azúcar vainillado
50gr de coñac

Para el bizcocho:
120gr de azúcar
4 huevos
120gr de harina
1 pizca de sal

Preparación:

Bizcocho: Ponemos la mariposa en la thermomix y batimos los huevos con el azúcar 4 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando termine el tiempo, programamos 4 minutos más, misma velocidad sin temperatura. Al terminar, añadimos la harina y la sal, y removemos a velocidad 2 1/2 unos segundos, terminamos de envolver con la espátula y vertemos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. La llevamos al horno, precalentado, a 180º a una altura media, durante unos 10 minutos. Sacamos, damos la vuelta, retiramos el papel rápidamente y dejamos enfriar sobre una rejilla. Nos quedará una plancha de bizcocho que cortaremos luego a la medida del molde.

Preparamos un almíbar con el coñac, agua templada y unas cucharadas de azúcar y con eso mojamos el bizcocho.

Ponemos en el vaso muy seco el azúcar y la corteza de limón y pulverizamos en velocidad 5-10. Añadimos las avellanas y trituramos en la misma velocidad. Retiramos y reservamos. Ponemos en el vaso la nata muy fría y el azúcar vainillado. Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos en velocidad 3 ½. Una vez montada la nata, ponemos en el vaso un cubilete de caramelo líquido, el azúcar y las avellanas previamente trituradas y mezclamos con la ayuda de la espátula.

Forramos un molde de plum-cake con film transparente y lo caramelizamos un poco. Añadimos una capa de helado, seguir con capa de bizcocho, una de helado y continuar hasta finalizar los ingredientes, terminando con una capa de bizcocho. Introducir el molde en el congelador hasta que esté totalmente solidificado, con la consistencia de un helado. Antes de servir, desmoldamos y regamos con el otro cubilete de caramelo líquido.

Tenía un montón de premios pendientes de poner y aprovecho esta entrada para dar las gracias a todos los que os acordáis de mí .

Este se lo debo a Nancy una mujer amable y entrañable, visitarla si no la conocéis, os gustará.





Estos cinco premios en conjunto me los dio José Luis , gracias por acordarte de mí.




































Y este último se lo tengo que agradecer a Ana que siempre se está acordando de mí.




Muchas gracias a todos. Yo como siempre aquí los dejo para todos los que me visitáis.