lunes, 28 de noviembre de 2011

Pollo al curry

Lo primero de todo quiero agradeceros las buenas palabras y sentimientos hacia mí que me habéis demostrado.

Esta es una receta que ha hecho mi hija, como comprenderéis yo desde el hospital no puedo hacer ninguna, y es que ella me ha dicho que quiere continuar con el blog cuando yo ya no esté, así que tiene que ir entrenándose en la cocina para convertirse en una experta más adelante.

INGREDIENTES (para 2 personas):

3 filetes de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel.
1/4 de cebolla.
Media taza de de champiñones.
300 ml de nata para cocinar espesa.
Curry en polvo (bastante cantidad).
80-100 gr de arroz salvaje.

PREPARACIÓN:

Primero picamos la cebolla pequeñita, y los champiñones en láminas y reservamos. Luego limpiamos el pollo de grasa y lo partimos en daditos de 1 cm aproximadamente y salpimentamos. Lo sofreímos todo y cuando el pollo empiece a coger un color doradito, bajamos el fuego y echamos la nata. Volvemos a salpimentar y removemos bien para evitar que se pegue mientras subimos el fuego gradualmente. En el proceso vamos echando el curry hasta que la nata coja sabor y un color amarillento. Para que coja más color yo suelo echar un poco de cúrcuma también. Mientras, cocemos aparte el arroz salvaje. El pollo tiene que estar cociendo con la nata unos 10-15 minutos a fuego medio. Ya sólo queda servir.



Como probablemente os habréis dado cuenta, quien ha escrito esta entrada no ha sido Nieves, si no yo, su hija, que como tengo intención de continuar con este blog por ella, ha creído conveniente que me presente ante todos vosotros. También quiero daros personalmente las gracias por el cariño y el apoyo que le demostráis siempre y que ella valora muchísimo. Os agradezco todas las alegrías que le habéis dado a lo largo de todo este tiempo.

Muchas, muchas gracias.

26 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

Hola hija de Nieves :) , no sé tu nombre, perdóname.
Me gustaría poder expresar lo que siento al leer tu entrada.
Cuando en la anterior entrada leí "cuidados paliativos"... no conozco a tu madre más que por el blog pero creeme que sentí un pinchazo en el pecho, un sentimiento de...no sé.
Ahora te leo a ti y me ocurre lo mismo.
Déjame que te felicite, que os felicite, por ser tan valientes, por aceptar y afrontar con esta entereza, fortaleza y al mismo tiempo con la sonrisa puesta en vuestras palabras.
Por supuesto me da igual quien escriba o quien cocine de las dos, aquí estaré, siempre que me sea posible, aquí estaré, desde la distancia pero con vosotras dos.
Un beso muy fuerte para las dos,y un abrazo apretao.
Nieves, eres admirable.

Pilar dijo...

Hola :))
Aquí os dejo todo mi apoyo y mi fuerza.
Nieves, admiro valor y doy gracias por haberte conocido, gracias a SEFA en aquella comida en Zaragoza. Fue divertido verdad?
Un beso enorme para las dos. Os quiero.

MARISOL dijo...

Un fuerte abrazo y todo mi apoyo y cariño.
besos.

mamen dijo...

Nieves,creo que tu tambien te llamas asi ¿no? yo si conozco a tu madre en persona, nos hemos visto varias veces en las quedadas, y en la ultima que estuvimos, hablamos mucho, de su enfermedad y de como se sentia, y me parece que es admirable, me encantaria que ella siguiera con el blog, (y no es por ti, que creo que si te pareces algo a tu madre seras una gran persona) sino porque eso supondria que ella estaria bien, lo deseo con toda el alma, dale muchos besos y animos de todas sus amigas de los blog, y un abrazo fuerte de Mamen

CARMEN dijo...

Hola mi niña!!
Seguro que dentro de nada te conviertes en toda una experta!!
El otro día tu madre me lo dijo y me hizo mucha ilusión, el saber que su obra continuará en tí.
Te ha quedado un plato estupendo.
Nieves, ahora ya sabes que ella cocine y leugo desde el hospital, le das el visto bueno y que lo publique.
Os quiero mucho a las dos.
Un beso enormeeeeeeeeee

Nati dijo...

No soy mucho de especias pero seguro que este pollo así me encanta. Un besazo.

Juan dijo...

Hola Nieves. Ignoro el nombre de tu hija aunque por lo que leo se llama igual que tu.
Hay entradas que pasan sin dejar poso. Ésta lo ha dejado. No conozco a tu madre personalmente, solo a través del blog y cuando te he leído un nudo se me ha formado en la garganta. Tanto tu como tu madre habéis demostrado una entereza total en estos momentos por los que estáis pasando.
Toda mi admiración y cariño para vosotras.
De la receta solo decirte que tiene que estar de fábula.
A partir de este momento os visitaré a diario.
Saludos

SEFA dijo...

Hola guapa, con una maestra como tu madre, no dudo que lo haras muy bien.
Seguro que tu madre te habra contado cuando vino a Zaragoza hace un par de años, fue un gran encuentro y lo pasamos muy bien, la recuerdo con cariño y desde aqui le mando mi cariño y mi fuerza para que todo le vaya bien, besicossssssss. Sefa

Bego dijo...

Hola Nieves !!!

Por lo que he leído deduzco que te llamas igual que tu mami .

Yo no la conozco personalmente, nuestro trato siempre a través del blog pero igualmente le tengo mucho cariño y me acuerdo mucho de ella .

Seguro que está orgullosa de ti porque demuestras ser una persona muy especial llena de fuerza y positividad, al igual que ella.

Un abrazo enormeeeeeeeeeee para las dos con todo mi cariñooooo.

Paula dijo...

Hola hermosa, yo sí que conozco a tu madre y he quedado en más de una ocasión con ella, dale muchisimos besos de mi parte, vale???

Seguiremos leyendo este blog. Muchisimos besos. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Lily dijo...

Acabo de llegar a este blog desde el de Toñi y me gustaría daros también todo mi cariño.
Un besazo enorme para las 2

Nieves dijo...

Hola.
Lo primero, quiero daros las gracias por vuestros comentarios y vuestro cariño.
Lo segundo... es aclarar la confusión sobre mi nombre. Pensé que mi madre lo comentó en alguna de sus entradas, por eso no se me ocurrió mencionároslo. Mi nombre es Esther. Lamento la confusión.

Besos.

wivith dijo...

Yo no olvidaré munca nuestra comida en Zaragoza.
Fue un encuentro genial.
En cuanto a tí, Esther, eres muy valiente por seguir con el blog en estos momentos.
Seguro que con la maestra que tienes seguiremos disfrutando de todas y cada una de las recetas.
Espero, de todo corazón, que sobrellevéis estos momentos lo mejor posible.
Desde Zaragoza, un abrazo a todos vosotros.

Pochoncicos.

orquidea59 dijo...

Acabo de encontrar vuestro blog de casualidad y pasaba a visitarlo. Y m encuentro con dos mujeres llenas de fortaleza y valientes.
Os deseo lo mejor, de verdad.
Y seguiré vuestro blog de ahora en adelante.
Un beso y un abrazo sincero

orquidea59 dijo...

Acabo de encontrar vuestro blog de casualidad y pasaba a visitarlo. Y m encuentro con dos mujeres llenas de fortaleza y valientes.
Os deseo lo mejor, de verdad.
Y seguiré vuestro blog de ahora en adelante.
Un beso y un abrazo sincero

orquidea59 dijo...

Acabo de encontrar vuestro blog de casualidad y pasaba a visitarlo. Y m encuentro con dos mujeres llenas de fortaleza y valientes.
Os deseo lo mejor, de verdad.
Y seguiré vuestro blog de ahora en adelante.
Un beso y un abrazo sincero

orquidea59 dijo...

Acabo de encontrar vuestro blog de casualidad y pasaba a visitarlo. Y m encuentro con dos mujeres llenas de fortaleza y valientes.
Os deseo lo mejor, de verdad.
Y seguiré vuestro blog de ahora en adelante.
Un beso y un abrazo sincero

Srta. Mol dijo...

Hola preciosa. Conocí a tu mami en la quedad de Madrid y es una mujer valiente y fuerte. Me quedo sin palabras al leerte, y imagino la situación. Pero admiro vuestra entereza y fuerza. Como dice Mamem ojalá sigáis la dos juntas la andadura del blog prontito. Y seguro cocinarás divino con esa gran maestra.
UN abrazo enorme a ti y dale otro a tu madre. Muaksssssss,espero que te llege Nieves

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Estoy anonadada de leer tus palabras, me he quedado con los ojos anegados en llanto, he estado mucho de viaje y no he podido hacer el recorrido habitual. Nieves eres una gran persona y me gustaría creer que lo que leo es una mala pesadilla. Creo que te llamas también Nieves, si has salido a tu madre y parece que sí, sera un placer seguirte y hablar contigo.Quiero decirte lo mucho que siento que estéis pasando este calvario, ojala pudiera quitaros parte de esa pena y que yo ahora también siento.

Un abrazo muy grande para tu madre, para ti y toda la familia.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Perdona Ester, he tenido una confusión,lo siento.

Un beso grande, eres muy valiente.

CORDOBESA dijo...

Dios mío, como me he quedado con lo que he leído. La vida es muy injusta (y bien que lo se).
Eres una valiente Esther, sin duda alguna, con querer seguir con lo que tu madre con tanto cariño comenzó y pienso que es una buena idea, que a través de ti sigamos con las buenas recetas de tu querida madre.
Seguro que ella le gustará supervisar tus entradas y se sentirá feliz al verte a ti al frente de su blog.
Este pollo al curry tiene muy buena pinta, yo tengo una receta muy parecida, pero probare esta para cambiar la próxima vez que ponga pollo en casa.
Cuida mucho a tu madre, es una gran mujer.
Nos tienes aquí para escucharte, animarte y compartir lo que quieras con nosotros.
Os queremos. Un abrazo largo y apretao para las dos.

Mari Carmen dijo...

Me parece fantástico que sigas con el blog de tu madre, es un homenaje excelente. Dale muchos besos de mi parte y, sobre todo, le envío mucha fuerza y ánimo. Te deseo una Feliz Navidad a ti y todos los tuyos. Besitos.

Mari Carmen dijo...

Aprovecho para desearos lo mejor en el nuevo año rodeadas de todos los vuestros. Besitos.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Ester quiero decirte que me acuerdo de vosotros y os mando un abrazo grande y muchos ánimos.

No os olvido

SUSANNA dijo...

Hola Nieves guapa tu

espero que estes un poco más mejorada
he venido a visitarte para saber de ti y DESEARTE UN BUEN AÑO

ANIMOS Y HASTA PRONTO
petonets Susanna

cocinilla dijo...

Yo opino como Toñi ¿que es eso de hija de.... Ya sabemos que el bloog es de tu madre, pero en el momento que tu te has implicado en el ya compartes el mismo protagonismo,sois dos en una para el bloog, pero cada una con su personalidad ;por que nos podamos dirigir a ti personalmente no va ha dejar de ser nuca protagonista tu madre.Un abrazo Esther para ti ,otro para ti Nieves... no te pongas celosiiita.De cocinilla
posdt.....¿Era Esther tu nombre o me lo he sacado de la mangaaaa? ja,ja,ja