Fin de semana en Santiago

Esta entrada no va de comida, bueno en el fondo sí que va de eso porque lo que quiero es pedir un favor a tod@s l@s galleg@s que puedan ayudarme. El próximo 9 de Abril voy a ir a Santiago de Compostela y me gustaría que me recomendaseis sitios para ver, además de la catedral claro, y sitios para comer bien. Que yo se que por allí se come de miedo. Si la información es larga, podéis hacerlo al correo electrónico que está en mi perfil. Muchas gracias a tod@s.

Aperitivos

¿Que tal va pasando el "puente"?, para el que lo tenga claro, que no en todas las comunidades es fiesta. Aquí en Madrid sí y bueno aunque el tiempo no ha acompañado mucho son tres días de fiesta y eso se agradece.

Aquí os dejo unos cuantos aperitivos, no son nada del otro mundo pero todos estaban buenísimos.

Esto son unas tartaletas de tortilla de patata. La preparación muy fácil, freímos patatas y cebollas como solemos hacerlo para tortilla. Batimos los huevos y mezclamos con las patatas ya fritas. Rellenamos las tartaletas y al horno hasta que cuaje.

Cazuelita de gulas al ajillo. Más fácil aún, freímos unos ajitos y un trozo de guindilla en un poco de aceite, cuando esté añadimos las gulas y damos unas vueltas. Servir rápidamente.

Cazuelita de gambas al ajillo. Igual que la anterior solo que cambiando el elemento principal. Jeje. A mí esta me gusta más.

Volovanes de salmón ahumado por mí con huevo hilado y los otros son una mezcla de atún, palitos de cangrejo, cebolleta y mahonesa. Todo muy picado.

Como veis sencillos pero un buen aperitivo de una comida especial.

Pollo asado en bolsa

Esta es una receta ya muy vista y muy hecha por todos, pero yo aún no había probado asar en bolsa y tengo que reconocer que me ha encantado la experiencia, no se mancha nada, no tienes que preocuparte por el asado y el pollo salió riquísimo y jugoso. Como tenía ganas de hacerlo estuve mirando por internet y vi esta receta que me gustó, tengo que pedir perdón por no quedarme con el blog del que la saqué, así que si alguien la reconoce que me lo diga y arreglamos el asunto. Yo he hecho alguna modificación y así es como lo preparé.

Ingredientes:

1 pollo limpio
1 limón
1 cdita. de orégano
1 cdita. de tomillo
1 cdita. de perejil
1 pastilla de caldo de pollo
1 vaso de cava
Pimienta negra recién molida.

Preparación:

Introducir en la bolsa el pollo, las especias, el limón partido por la mitad, la pastilla y el cava. Cerrar bien la bolsa y agitar para que el pollo se impregne con las especias. Hacer un pequeño agujero en la parte superior de la bolsa, yo utilicé una brocheta para hacerlo. Colocar el pollo en una fuente de horno con las pechugas hacia abajo, para que queden sumergidas en el líquido y queden más jugosas. Meter en el horno, precalentado, a 170º durante dos horas. Lo acompañé con unas patatas panadera y unos champiñones de bote pasados por la sartén.

Quesada II

Yo siempre había preparado la quesada con yogur natural y como les gusta tanto a mis hijos no cambiaba nunca, pero tenía ganas de probar una receta con yogur de limón y buscando, buscando, al final me decidí por esta. Tengo que decir que estaba muy buena, pero la textura se parece más a un bizcocho que a la típica quesada, aún así no penséis que no se la comieron. Vamos duro lo de siempre, es decir un suspiro.

Ingredientes:

2 Huevos
150 gr. de harina
300 gr. de leche condensada
250 gr. de leche desnatada
120 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 yogur de limón
El zumo de medio limón
Ralladura de un limón
Una cucharadita de canela.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 1 minuto, velocidad 4. Poner en un molde engrasado y llevarlo al horno, precalentado, a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Hace ya unos días Luisa del blog De colores me entregó su amistad y cariño con este regalo que me hizo muy feliz y me encantó la dedicatoria, no la transcribo porque me da un poco de vergüenza. Sólo puedo darte las gracias por acordarte de mí y decirte que aquí estoy para todo lo que necesites.

Debería pasarlo a siete blogs pero ya sabéis que me cuesta muchísimo decidirme y no suelo hacerlo, pero tener por seguro que tod@s estáis en mi pensamiento para entregaros un poquito de amor, por tanto esto es para vosotr@s que me visitáis y aguantáis siempre.