Galletas blanco y negro

El otro día vi en el blog la casita de chocolate estas galletas de chocolate, que la verdad yo ya tenía en mente desde hacía mucho tiempo, pues es una receta que circula mucho por los foros y blogs. Pero me dije que este fin de semana tenía que caer y dicho y hecho, el domingo me puse manos a la obra. Son unas galletas que están muy buenas y para los amantes del chocolate, como mi hijo, son ideales, a él le han encantado.

Para hacerlas necesitamos:

250 gr. de chocolate Nestlé Postres
55 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 huevos medianos
210 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo o azúcar vainillado
Azúcar glass

Preparación con Thermomix:

Fundir el chocolate al baño maría o al microondas. Añadir la mantequilla y mezclar.Poner en el vaso con la mariposa los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado, programar 6 minutos, velocidad 3, hasta que doblen el volumen. Tamizar la harina con la levadura y la sal. Quitar la mariposa, añadir el chocolate y mezclar unos segundos a velocidad 3 1/2. Añadir la harina tamizada al vaso, mezclar llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 ó 3 veces hasta que quede una masa homogénea. Poner la masa en un bol en el frigorífico durante una hora. Formar pequeñas bolas, no aplastarlas y pasarlas por azúcar glass. Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Hornear a 180º, en horno precalentado, entre 8 y 10 minutos. Al sacarlas están bastante blandas, pero se endurecen al enfriar.

Tosta de atún

La otra noche estabamos bastante vagos y no nos apetecía meternos en la cocina para hacer la cena, así que no sé si mi marido o yo tuvimos la idea de hacer estas tostas, que son rápidas, sencillas y al final resultaron muy ricas.

Están hechas de sobras que teníamos por la nevera, pero se podría poner cualquier ingrediente que se quisiera.

Llevan:

Rebanadas de pan de molde
Salsa tártara
Bonito frito en escabeche
Pimientos asados
Pollo asado
Huevo duro

Preparación:

Mezclar en un bol el bonito, los pimientos, el pollo y los huevos, todo picado. Tostar el pan de molde, untarle la salsa y ponerle por encima la mezcla.

Como siempre con las fotos tengo una asignatura pendiente. Mi cámara no es nada buena, pero además de eso es que nosotros somos unos pésimos fotógrafos. Tendremos que dar clases intensivas.

Pizza

La verdad es que con lo fácil que es hacer la masa de las pizzas en la thermomix, suele darme mucha pereza hacerlas y la mayoría de las veces acabamos comprándolas hechas. Pero el otro día me propuse prepararlas en casa y esto es lo que salió. La primera no está muy bien de forma, pero hicimos lo que pudimos. La segunda está mejor porque la rellenamos el borde de queso y entonces al hacer el "dobladillo" pudimos igualar un poco la forma. Aún así y a pesar del experimento de los ingredientes, estaban muy buenas.

Ingredientes:
Para la masa (hecha en thermomix)
200 gr. de agua
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada
400 gr. de harina.

Para el relleno (imaginación):
Yo puse en una bacón, atún y queso rallado
En la otra queso de lonchas, pavo, chicharrones, mortadela y queso rallado
Por supuesto tomate frito para las dos

Preparación de la masa:

Verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto, 37º, velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 4. Incorporar la harina, mezclar unos segundos a velocidad 4 y luego programar 1 minuto a velocidad espiga.

Retirar la masa y dejar reposar un rato. Dividir la masa en dos y extender sobre la placa del horno cubierta con un papel vegetal pincelado de aceite. Para la pizza con el borde relleno poner todo alrededor de la pizza trozos de queso que funda bien, yo lo hice con queso de lonchas y doblar, cerrando bien para que no se salga el queso al fundirse.

Extender sobre la base una capa de tomate frito y sobre ella los ingredientes elegidos. Cubrir con queso rallado y llevar al horno, precalentado, a 220º durante 20 minutos aproximadamente.

Esta es la de atún y bacón.

Esta la del borde relleno y la mezcla de fiambres, la verdad es que nunca había probado chicharrones en una pizza y el resultado fue bastante bueno.

Al final voy a terminar por creerme que soy una buena cocinera y que gustan mis recetas. Acabo de recibir otro premio, esta vez me lo otorga Paqui de La casita de Paqui.
Yo tendría que entregarlo, la verdad es que no sé a cuanta gente, pero igual que hice con el otro lo dejo para que todo el que pase por aquí y lo desee lo coja. Creo que todos lo merecéis.

Premio Meme Joya

Estoy super feliz, hoy he recibido mi primer premio. Se lo debo a Sonia de Cocina casera fácil le agradezco un montón que se haya acordado de mí.

El premio va acompañado de un meme y aunque no estoy muy puesta en el tema, intentaré hacerlo lo mejor posible.

Las reglas son las siguientes:
1º escribir una lista con 8 cosas soñadas.
2º conceder el premio a 8 blogs amigos.
3º hacer un comentario en el blogs que te lo concedió.
4º hacer un comentario en los blogs premiados.

Las cosas con las que sueño en este momento , aunque no necesariamente en este orden, son:

Salud para todos los míos
Mantener una familia unida y feliz
Tener la capacidad de dar todo el amor que tengo dentro de mí
Poder ofrecer mi amistad a todos los que lo necesiten
Ser feliz con cada una de las acciones y pensamientos que tenga
Además de las utópicas Paz, Tolerancia...

Ahora tendría que conceder el premio a 8 blogs, pero yo se lo daría a todos y cada uno de los que visito, por lo que lo mejor es dejarlo para que lo recogan aquellos que pasen por aquí. Os lo merecéis, por ese ánimo y cariño que me demostráis cada día.

GRACIAS

Champiñones rellenos

Después de un fin de semana de no parar, queda poco tiempo para meterse en la cocina y por eso tengo poca cosa para poner.
Este plato es muy sencillito, pero no por eso está menos bueno.

Ingredientes:

Champiñones
Jamón en trocitos
Queso rallado
Sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los champiñones y se les quita el rabo. Se colocan en una fuente apta para horno y se salpimientan, poco que el jamón ya es salado de por sí. Ponemos un poquito de jamón en los agujeros y cubrimos con un poco de queso rallado. Rocíamos con un chorrito de aceite y llevamos al horno hasta que estén hechos.

Fresas con helado de chocolate

Este postre no tiene ningún misterio, pero ya que os he puesto los dos primeros platos de la comida de hoy, no quería dejar de enseñaros el postre.
Como su nombre dice un poco de helado de chocolate y unas fresas. Ya sabéis las fresas y el chocolate se llevan fenomenal.
Un broche de oro a la comida, os lo aseguro.